В повечето случаи натравянията в резултат на некачествени или престояли храни не са опасни. Понякога обаче те все пак могат да имат непредвидими последици - например ако не бъдат взети навременни мерки, може да се стигне до поява на хронично заболяване или дори до животозастрашаващо състояние, отбелязва zdrave.bg

Какво да направим в домашни условия

Слабите натравяния, съпроводени със спорадични повръщания или диария, които не продължават повече от 24 часа, обикновено могат да се преодолеят у дома с помощта на някои навременно взети мерки:
- Не яжте твърда и трудносмилаема храна, а поемайте много течности;
- Малките, но чести глътки бистри течности, най-добре вода, дават възможност на организма да не се дехидратира;
- Избягвайте питиета, които съдържат алкохол, кофеин или захар;
- В аптеките се предлагат медикаменти без рецепта, които помагат за рехидратирането на организма. Най-добре е все пак да се консултирате със своя лекар или с фармацевта;
- Спортните напитки са подходящи, но само при възрастни, и то при условие, че са разредени с вода, тъй като съдържат твърде много захар, а тя може да засили проявите на диарията;
- След като мерките против дехидратирането на тялото започнат да дават резултат, може да се приеме и малко храна – най-добре ориз, зърнени култури, овесени ядки, както и малки количества немазно месо, което в никакъв случай не бива да бъде пържено;
- Повечето случаи на хранително натравяне не изискват приемане на медикаменти против диария, но те все пак могат да са от полза, ако се спазват инструкциите от листовката. Не се препоръчва децата с хранително натравяне да приемат такива лекарства, освен ако не са препоръчани от лекар.

Търсим личния лекар, когато:

- Гаденето, повръщането или диарията продължат повече от 2 денонощия;
- Възрастта на страдащия е под 3 години;
- Симптомите на хранителното натравяне са съпроводени от втрисане;
- Признаците на натравяне възникнат след завръщане от пътуване на дълга дестинация;
- И други от околните, които са консумирали същата храна, имат признаци на хранително натравяне;
- Болният не може да задържа течностите, които поема;
- Не настъпи подобрение, независимо че в продължение на 2 денонощия сте взели описаните по-горе мерки в домашни условия;
- Болният страда от заболяване, което е свързано с отслабена имунна система – например СПИН, рак (или продължаваща химиотерапия), бъбречно заболяване.

Незабавно потърсете "Бърза помощ", ако е налице един от следните симптоми:
- Болният не може да се държи на краката си или има сериозни проблеми със зрението;
- Налице са остри болки (крампи), които не преминават до 10-15 минути;
- Ако се наблюдава подуване на стомаха или корема;
- Кожата и/или очите започнат да пожълтяват;
- Болният повръща кръв или има такава в изпражненията;
- Ако се появят сериозни проблеми в дишането, говора или преглъщането;
- Ако се появят подувания на някои стави или зачервени петна по кожата.

Като правило повечето хранителни натравяния, макар и свързани със значителен дискомфорт, преминават сравнително бързо – до 48 часа. Все пак трябва да се знае, че средните и силните хранителни натравяния, особено при закъсняла намеса на специалист, могат да доведат до продължителни или хронични заболявания и в отделни случаи дори до смърт.

ОБИЧАЙНИТЕ ЗАПОДОЗРЕНИ

За най-рисков сезон за хранително натравяне се смята лятото, но есента се определя като втората сезонна вълна, тъй като е свързана с употребата на консервирани продукти. Ето най-честите храни, които могат да доведат до проблеми, понякога сериозни:

Гъби
Симптомите се проявяват след 5 до 7 часа: треска, остра болка в стомаха, гадене, повръщане, виене на свят, бавен пулс. Необходима е незабавна намеса на специалист и постъпване в болница. 

Компот или сладко
Признаците се появяват след 7-8 часа: гадене, повръщане, затруднено дишане.

Ботулизъм
Първите признаци на болестта са влошаване на зрението (раздвоен образ, замъгленост), разширяване на зениците, усещане за сухота и дращене в гърлото, спазми в мускулите на езика. При опит да се пие вода течността се излива през носа. Болестта се проявява около 12 часа след консумирането на развалената консерва. Веднага трябва да се извика "Бърза помощ", тъй като е възможно да се стигне до спиране на дишането.

Варен ориз,

който дълго време е съхраняван на топло. В него може да се е развил ехиноцереус (Bacillus Cereus), който предизвиква повръщане 1 час след ядене, а по-късно и стомашно разстройство. За да не се стига до там, оризът трябва да се съхранява в хладилник.

Различните типове месо,

включително пиле и риба, в които може да попадне кампилобактерия (Campylobacterjejuni). Тя предизвиква болка в стомаха, гадене и разстройство. Симптомите се проявяват след 2-6 часа и продължават до 10 дни. Клостридия (Clostridium Perfringers) се размножава активно в каймата, съхранявана на топло или при недостатъчна топлинна обработка. Появяват се спазми в долната част на стомаха, разстройство и главоболие, а 1-2 дни се поддържа повишена температура.

В меките сирена
се среща листерия (Listeria Monocytogenes), която може да се размножава и при хладилна температура. Предизвиква симптоми, подобни на грип. Особено опасна е за кърмачетата и възрастните хора.

Суровите яйца и несварено пиле
са източник на салмонела (Salmonella), а също и храната, съхранявана дълго време извън хладилник.

Хората

могат да пренесат с пипане в храната стафилококи (Staphylococcus), ако са заразени. Източници на натравянето най-често са шунката, птичето месо и сладките с крем. Симптомите на натравяне са подобни на другите такива състояния: болки в долната част на стомаха, гадене, повръщане, разстройство, треска, слабост, виене на свят. Не трябва да се лекува без лекарска помощ.